Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez et coupez les pommes de terre en jolis dés réguliers.
2Lancez la cuisson de ces pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
3Pendant ce temps, épluchez et ciselez finement l'oignon. Son parfum délicat va venir sublimer la saveur des boulettes.
4Dans un saladier, réunissez la viande hachée et l'oignon ciselé. Ajoutez le persil finement haché, qui apportera une touche de fraîcheur. N'oubliez pas de saler et de poivrer généreusement pour relever le goût.
5Pour lier le tout, écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette et incorporez-les au mélange. Vous obtenez une farce homogène et savoureuse.
6Divisez cette préparation en portions régulières et façonnez-les en de jolies boulettes. Roulez-les délicatement dans la farine pour qu'elles soient bien enrobées.
7Ensuite, battez les œufs dans un bol et trempez-y les boulettes farinées. Cette étape permet de créer une couche protectrice qui va emprisonner la saveur et le moelleux à l'intérieur.
8Terminez en passant les boulettes dans la chapelure. Cette panure croustillante apportera une texture agréable et un contraste gourmand.
9Plongez les boulettes dans une friteuse bien chaude. La cuisson doit être rapide et homogène pour obtenir un résultat parfait.
10Une fois dorées et croustillantes, retirez les boulettes de la friteuse et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
11Servez-les sans attendre, accompagnées d'une salade verte et d'une sauce de votre choix. Un délice simple et réconfortant!
