Préparation20min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos blancs de poulet en petits morceaux. Plus les morceaux seront petits, plus ils seront faciles à hacher par la suite.
2Une fois vos morceaux de poulet découpés, hachez-les finement à l'aide d'un couteau ou d'un robot culinaire.
3Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet haché avec deux œufs, l'ail pressé, le persil ciselé, les pignons de pin, le parmesan râpé, trois cuillères à soupe de chapelure et du lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Mélangez bien le tout afin d'obtenir une farce homogène.
5Avec vos mains légèrement humidifiées, façonnez la farce en boulettes de la taille d'une noix.
6Battez deux œufs dans une assiette creuse et versez le reste de la chapelure dans une autre assiette.
7Roulez chaque boulette dans les œufs battus, puis dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
8Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
9Faites frire les boulettes en deux groupes, pendant environ 4 minutes par groupe, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
10Une fois cuites, égouttez les boulettes sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
11Vos boulettes de poulet sont maintenant prêtes à servir. Accompagnez-les d'une salade, de pâtes ou de légumes de votre choix.
