Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la sauce tomate : pelez soigneusement les tomates et retirez les pépins. Epluchez la gousse d'ail. Rincez les feuilles de basilic à l'eau fraîche.
2Mixez ensuite les tomates épépinées, l'ail, le basilic et l'huile d'olive ensemble jusqu'à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
3Réservez la sauce au frais pour qu'elle puisse s'infuser et se rafraîchir.
4Plongez la mie de pain dans le lait et laissez-la s'imbiber quelques minutes. Pendant ce temps, pelez et ciselez finement l'ail et l'oignon. Rincez et ciselez également le persil frais.
5Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs battus, la mie de pain essorée, l'ail et l'oignon ciselés, le cumin, le persil frais, et enfin du sel et du poivre à votre convenance.
6Malaxez bien la mixture avec vos mains pour obtenir une farce homogène et consistante.
7Avec vos mains légèrement humidifiées, façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix.
8Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse ou une poêle à feu moyen. Déposez délicatement les boulettes dans la sauteuse et laissez-les cuire environ 5 minutes en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Les boulettes doivent être légèrement dorées à l'extérieur.
9Une fois les boulettes cuites, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
10Transférez ensuite les boulettes dans la sauteuse contenant la sauce tomate et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
11Dégustez immédiatement les délicieuses boulettes de viande nappées de sauce tomate, accompagnées d'une salade verte, de riz ou de pâtes fraîches.
