Boulettes de viande à la sauce tomate

Étapes de réalisation

1Commencez par mixer finement la viande avec l'oignon, l'ail, le romarin, le basilic, le sel et le poivre. Cette étape permet d'obtenir une texture homogène et de bien répartir les saveurs.

2Incorporez la moutarde et le gruyère râpé au mélange de viande. La moutarde apporte un peu de piquant et le gruyère ajoute une touche de fondant et de saveur.

3Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation. N'hésitez pas à bien tasser la viande pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson.

4Disposez les boulettes dans un plat allant au four préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Cette étape permet d'éviter que les boulettes n'accrochent au fond du plat.

5Enfournez les boulettes à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes si vous utilisez de la viande cuite (comme du rôti). Si vous utilisez de la viande hachée crue, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes.

6Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faites chauffer la sauce tomate avec du basilic, salez, poivrez et ajoutez un morceau de sucre pour adoucir l'acidité de la tomate.

7Une fois les boulettes cuites, sortez-les du four et versez la sauce tomate dessus. Laissez les boulettes s'imprégner de la sauce quelques instants avant de servir.

8Servez les boulettes à la sauce tomate accompagnées de pâtes, de riz ou de légumes de votre choix.

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