Boulettes de viandes à la fourme d'ambert

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et préchauffez-le à 210°C.

2Découpez la Fourme d'Ambert en petits dés réguliers et réservez-les dans un bol.

3Découpez la tranche de pain rassis en petits dés et immergez-les dans un bol de lait pour les ramollir.

4Hachez finement l'échalote et la gousse d'ail.

5Dans un grand saladier, mélangez les viandes hachées avec l'échalote, l'ail, la sauge, le persil et la ciboulette ciselés.

6Ajoutez les morceaux de pain essorés et l'œuf au mélange de viande.

7Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

8Prenez une petite quantité de viande hachée dans votre main et aplatissez-la.

9Déposez un dé de Fourme d'Ambert au centre de la viande aplatie.

10Refermez la viande autour du fromage pour former une boulette de la taille d'une noix.

11Répétez l'opération pour façonner toutes les boulettes.

12Versez l'huile d'olive dans un plat à gratin et répartissez les boulettes uniformément.

13Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 minutes à 210°C.

14Une fois cuites, sortez les boulettes du four et servez-les chaudes.

15Accompagnez-les d'une salade verte ou de légumes de votre choix.

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