Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante ou un panier vapeur. Laissez-les cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les éplucher. Réservez.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Répétez l'opération avec les courgettes et les oignons. Hachez finement l'ail et les champignons.
3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail, les oignons et le laurier. Ajoutez ensuite les dés de carottes, de courgettes et les champignons. Laissez cuire pendant 2 minutes. Réservez.
4Faites cuire la viande dans la même poêle. Une fois cuite, ajoutez la préparation aux légumes. Assaisonnez de sel, de poivre et de persil ciselé. Ajoutez le cube or émietté et laissez cuire encore 5 à 6 minutes.
5Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre en une purée grossière. Mélangez-la à la viande et aux légumes.
6Sur un plan de travail, étalez une feuille de brick. Déposez une cuillère de farce au centre. Repliez chaque côté de la feuille sur la farce pour former une pochette. Scellez les bords à l'aide du blanc d'œuf. Répétez l'opération pour le reste des feuilles de brick.
7Dans une poêle, faites dorer les samosas de chaque côté. Servez chaud, accompagnés d'une belle salade fraîche. Bon appétit !
