Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par le saumon ! Retirez les feuilles des brins de romarin en laissant un bouquet intact à l'extrémité. Découpez ensuite le saumon en cubes réguliers d'environ 3 cm de côté.
2Préparons la marinade : Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde à l'ancienne. Vous obtenez ainsi une marinade onctueuse et savoureuse.
3Maintenant, place à la marinade ! Plongez les cubes de saumon dans la marinade et mélangez délicatement pour bien les enrober. Recouvrez le récipient de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permettra aux saveurs de s'imprégner parfaitement dans le saumon.
4Pendant ce temps, occupons-nous des légumes ! Lavez soigneusement les tomates cerises et nettoyez les champignons. Coupez ensuite les champignons en deux dans le sens de la hauteur.
5Assemblons les brochettes ! Enfilez délicatement les champignons, les cubes de saumon marinés et les tomates cerises sur les branches de romarin. Veillez à alterner les ingrédients pour un rendu visuel agréable et une cuisson harmonieuse.
6Cuisson et dégustation ! Faites cuire les brochettes au barbecue ou sous le gril du four pendant 2 à 4 minutes. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos cubes de saumon et de l'intensité de votre source de chaleur. Surveillez attentivement la cuisson afin d'obtenir des brochettes dorées et légèrement croustillantes.
7Servez aussitôt ! Dégustez vos délicieuses brochettes accompagnées d'une salade verte aux herbes fraîches. Ce plat est parfait pour un déjeuner ensoleillé, un dîner léger ou un apéritif gourmand. Bon appétit !
