Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper la base et les tiges du fenouil, en réservant le plumet pour la décoration. Lavez soigneusement le bulbe et émincez-le finement.
2Faites cuire le fenouil émincé à la vapeur pendant 10 minutes, en y ajoutant les pavés de saumon. Cette cuisson simultanée permettra aux saveurs du poisson et du légume de se marier délicatement.
3Pendant la cuisson du fenouil et du saumon, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur l'emballage.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans une sauteuse huilée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Ajoutez ensuite le fenouil et le saumon coupés en gros cubes, ainsi que les tomates cerises coupées en deux. Mélangez délicatement et faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
5Incorporez délicatement la crème fraîche au mélange de pâtes, saumon et fenouil. Parsemez le plat du plumet de fenouil réservé et servez chaud. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pour un supplément de saveur.
