Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2Séparez délicatement les blancs des jaunes de vos œufs.
3Laissez ramollir votre beurre à température ambiante. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noix à l'aide d'un couteau. Vous pouvez aussi les concasser dans un sachet en les tapant avec un rouleau à pâtisserie.
4Râpez finement le chocolat à l'aide d'une râpe à fromage.
5Dans un robot de cuisine, placez le beurre ramolli et ajoutez le sucre. Battez le tout jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
6Incorporez un à un les jaunes d'œufs, en mélangeant bien après chaque ajout.
7Ajoutez ensuite la farine, le chocolat râpé et les noix hachées. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
8Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
9Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation précédente, à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour éviter de les casser.
10Versez la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire de 30 cm x 40 cm, préalablement beurrée.
11Enfournez le brownie pendant 20 minutes.
12Laissez refroidir le brownie légèrement avant de le démouler.
13Découpez le brownie en petits carrés et dégustez !
