Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par effiler délicatement le cabillaud de Norvège en fines tranches d'égale épaisseur. Répartissez équitablement une pincée de sel sur chaque tranche afin de rehausser les saveurs du poisson.
2Plongez dans une casserole quelques cuillères d'huile d'olive. Laissez-la chauffer doucement avant d'y faire tomber les carottes et les échalotes finement ciselées. Ajoutez également les graines de coriandre, le safran et l'anis étoilé pour créer une marinade parfumée. Laissez mijoter quelques instants, environ deux minutes, en remuant régulièrement pour que les arômes se développent harmonieusement.
3Ensuite, nappez délicatement le cabillaud de Norvège avec cette marinade onctueuse. Veillez à ce que les saveurs puissent imprégner uniformément les tranches de poisson. Laissez mariner quelques minutes pour que le cabillaud s'imprègne des délicieux arômes.
4Votre plat est prêt à être dégusté ! Pour un repas complet et savoureux, accompagnez-le d'un aïoli, une sauce crémeuse à l'ail, et de tranches de pain croustillantes. Laissez-vous transporter par la subtilité des saveurs du cabillaud de Norvège marié à la puissance aromatique de la marinade. Bon appétit !
