Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger les œufs et le sucre dans un saladier à l'aide d'un fouet. Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ce mouvement permet d'incorporer de l'air à la préparation, rendant le cake plus léger et aérien.
2Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le délicatement dans le saladier. Mélangez à nouveau à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit parfaitement incorporé à la préparation.
3Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier pour éviter la formation de grumeaux. Incorporez-les délicatement à la préparation en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, à l'aide d'une spatule ou d'une maryse. Ne mélangez pas trop longtemps, juste assez pour que la farine soit bien intégrée.
4Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également les écraser à l'aide d'une fourchette si vous préférez une texture plus fondante. Ajoutez les bananes à la préparation et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
5Aromatisez la préparation avec le rhum et la vanille selon vos goûts. N'hésitez pas à ajuster la quantité selon votre préférence. Le rhum apporte une note de chaleur et de complexité au cake, tandis que la vanille ajoute une touche de douceur.
6Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule en prenant soin de la répartir uniformément. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
7Enfournez le cake à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake. Si la lame ressort propre, le cake est cuit.
8Laissez le cake refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le déguster nature, accompagné d'un coulis de chocolat ou d'un glaçage au citron.
