Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. Cela permet de s’assurer que votre four est à la bonne température dès que votre pâte sera prête.
2Écrasez vos bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur. La texture n’a pas besoin d’être parfaitement lisse, quelques morceaux peuvent apporter une texture intéressante.
3Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Vous pouvez utiliser une spatule ou un batteur électrique pour cette étape.
4Incorporez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte va devenir plus mousseuse et aérée.
5Ajoutez la purée de bananes et mélangez délicatement pour l’incorporer à la pâte.
6Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier, puis incorporez-les petit à petit à la pâte en mélangeant avec une spatule. Ne mélangez pas trop, juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés.
7Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
8Incorporez le chocolat fondu à la pâte en deux fois, en mélangeant délicatement à chaque ajout.
9Graissez légèrement un moule à cake avec du beurre ou de l’huile.
10Versez un quart de la pâte dans le moule.
11Arrosez d’un tiers du chocolat fondu la surface de la pâte.
12Répétez les étapes 10 et 11 deux fois de plus, en alternant la pâte et le chocolat. Terminez par une couche de pâte.
13Enfournez le gâteau et faites cuire environ 1h. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
14Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
15Dégustez votre délicieux gâteau marbré aux bananes tiède ou froid, nature ou accompagné d’une crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille.
