Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez le terrain : Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud et prêt à accueillir votre cake.
2Séparez les œufs : Divisez méticuleusement les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes dans un saladier, et les blancs dans un autre récipient.
3Mélangez les ingrédients secs : Dans le saladier contenant les jaunes, versez la farine et incorporez-y la levure chimique, la cannelle et la cassonade. Mélangez délicatement pour obtenir un mélange homogène.
4Créez un puits et incorporez les ingrédients humides : Creusez un petit cratère au centre du mélange de farine. Versez-y ensuite les jaunes d’œufs, le beurre fondu (au bain-marie ou au micro-onde), le lait et le miel. Mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5Montez les blancs en neige : Dans le récipient où se trouvent les blancs d’œufs, battez-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Vous devez obtenir une texture mousseuse et aérienne.
6Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte : À l’aide d’une maryse, ajoutez progressivement les blancs en neige à la pâte en les soulevant délicatement pour ne pas les casser. Mélangez en mouvements circulaires pour obtenir une préparation homogène et aérée.
7Versez la pâte dans le moule : Graissez un moule à cake avec un peu de beurre ou d’huile, puis versez-y la pâte uniformément.
8Cuisson et refroidissement : Enfournez votre cake pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Une fois cuit, démoulez le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
9Régalez-vous ! Votre cake est prêt à être savouré ! Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d’un thé, d’un café ou d’une boisson fraîche. Bon appétit !
