Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez un saladier et versez-y la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis.
2Intégrez les œufs et l'huile au mélange sec. Mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit amalgamé de manière homogène. La pâte peut être encore légèrement grumeleuse, ce n'est pas un problème.
3Récupérez le zeste du citron à l'aide d'une râpe ou d'un zesteur et ajoutez-le à la pâte. Pressez ensuite le citron et versez le jus dans le mélange. Vous pouvez également ajouter la pulpe du citron si vous le souhaitez, en veillant à retirer les pépins.
4Mélangez le tout avec un peu plus d'énergie jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, sans grumeaux. Vous pouvez utiliser une spatule pour le faire plus facilement.
5Beurrez généreusement un plat à gâteau ou un moule à cake. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
6Versez la pâte dans le plat préparé et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Enfournez ensuite le gâteau à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 25 minutes.
7Après 25 minutes de cuisson, vérifiez si le gâteau est cuit en insérant un couteau ou un cure-dent au centre. Il doit ressortir propre. Laissez ensuite le gâteau refroidir un peu avant de le démouler et de le déguster.
