Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Beurrez généreusement un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. Cela facilitera le démoulage et vous assurera un résultat impeccable.
2Lavez soigneusement le citron et séchez-le. À l'aide d'un économe, prélevez le zeste du citron en évitant la partie blanche amère. Hachez finement le zeste pour en extraire toute la saveur.
3Allumez votre four et réglez-le sur 180 °C (thermostat 6). Cette étape est crucial pour que votre cake cuise uniformément et obtienne une texture moelleuse.
4Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange en remuant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet. Incorporez ensuite le lait petit à petit, en alternant avec l'huile, pour éviter la formation de grumeaux.
5Une fois la pâte homogène, ajoutez la levure chimique et le zeste de citron haché. Mélangez délicatement pour les incorporer à la pâte.
6Versez la pâte dans le moule préparé en la répartissant uniformément. Tapotez légèrement le fond du moule sur une surface plane pour éliminer les éventuelles bulles d'air.
7Enfournez le cake dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8La patience est de mise ! Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le démouler. Démoulez-le délicatement sur un plat de service et préparez-vous à savourer cette délicieuse création !
