Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (Thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner votre gâteau.
2Avec un zesteur ou une râpe fine, prélevez le zeste du citron et de la clémentine en évitant la partie blanche amère. Attention, on ne veut que le jaune !
3Coupez le citron et la clémentine en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Vous pouvez utiliser un presse-agrumes pour plus de facilité.
4Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le yaourt jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
5Incorporez ensuite la farine, l'huile, la levure chimique, le zeste de citron et de clémentine, ainsi que le jus des deux fruits. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Attention, ne mélangez pas trop pour éviter que le gâteau ne devienne dur !
6Huilez légèrement un moule rond (20-22 cm de diamètre) et versez-y la pâte.
7Enfournez le gâteau à 180°C (Thermostat 6) pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un couteau : il doit ressortir propre.
8Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
