Cake aux crevettes et jambon

Étapes de réalisation

1Muffins aux crevettes, jambon et pignons de pin

2Commençons par préparer les pignons de pin : faites-les dorer à sec dans une poêle antiadhésive. Laissez-les ensuite refroidir.

3Pendant ce temps, occupez-vous des herbes aromatiques : rincez la coriandre, épongez-la soigneusement puis hachez-la finement.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Dans un saladier, battez les œufs en omelette et mélangez-les avec le beurre fondu. Incorporez ensuite le lait puis, progressivement, la farine et la levure tamisée, en veillant à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez.

6Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, le jambon coupé en lanières, les pignons de pin grillés et la coriandre hachée. Salez et poivrez généreusement.

7Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Parsemez de graines de sésame.

8Enfournez le cake pour 35 à 40 minutes. Laissez-le ensuite tiédir avant de le démouler.

9Dégustez le cake tiède ou froid, accompagné d'une poêlée de légumes ou d'une salade verte.

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