Cake aux myrtilles et amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3Ajouter les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

4Incorporer la farine et la poudre d'amandes tamisées progressivement, en mélangeant délicatement avec une spatule.

5Concassez grossièrement 40g d'amandes et incorporer les au mélange avec les myrtilles.

6Fouetter les blancs d'œufs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.

7Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

8Répartir le reste des amandes concassées sur le dessus du cake.

9Enfourner le cake pendant 20 minutes.

10Après 20 minutes de cuisson, sortir le cake du four et le laisser refroidir sur une grille.

11Servir le cake tiède ou froid.

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