Cake aux noix de saint-jacques et herbes

Étapes de réalisation

1Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines lamelles.

2Lavez soigneusement le cerfeuil, la coriandre et le basilic, puis séchez-les délicatement. Ciselez ensuite ces herbes fraîches pour en faire de petits morceaux.

3Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement à l'aide d'une fourchette.

4Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Incorporez ensuite la levure chimique, le lait et l'huile de tournesol. Mélangez bien le tout, puis réservez la pâte.

6Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les noix de Saint-Jacques pendant 3 minutes. Coupez-les ensuite en petits morceaux.

7Dans une autre poêle antiadhésive, faites fondre l'oignon pendant 2 minutes sans ajouter de matière grasse.

8Incorporez l'oignon, les herbes fraîches ciselées et les morceaux de noix de Saint-Jacques à la pâte à cake.

9Ajoutez le pecorino râpé et mélangez bien le tout.

10Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

11Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif.

12Enfournez le cake pendant 40 minutes.

13Une fois la cuisson terminée, laissez le cake tiédir ou refroidir légèrement avant de le servir.

14Vous pouvez déguster ce délicieux cake chaud ou tiède, selon votre préférence.

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