Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Nettoyez soigneusement vos pommes et retirez la peau à l'aide d'un économe.
3Coupez les pommes en deux et évidez-les en retirant le cœur et les pépins.
4Découpez les pommes en petits dés de 1 à 2 cm environ.
5Dans un saladier, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une neige ferme.
6Incorporez délicatement le beurre ramolli et le lait tiède au mélange de blancs d'œufs.
7Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange en remuant délicatement.
8Incorporez ensuite les dés de pommes en plusieurs fois. Commencez par ajouter les 3/4 des dés de pommes et mélangez soigneusement.
9Lorsque la pâte est un peu plus liquide, ajoutez le reste des dés de pommes et mélangez délicatement.
10Si vous le souhaitez, parfumez votre pâte avec un peu de poudre de vanille ou de cannelle.
11Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
12Enfournez le gâteau pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
13Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
14Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.
