Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger la farine et la levure dans un saladier. Formez ensuite un puits au centre.
2Incorporez délicatement les deux jaunes d'œufs et une pincée de sel dans le puits. Mélangez progressivement en veillant à bien incorporer la farine des parois.
3Versez le lait petit à petit, en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
4Dans un autre bol, battez les deux blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule pour conserver son aération.
5Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les ensuite en fines rondelles régulières.
6Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte en la recouvrant entièrement.
7Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse. Plongez les rondelles de pommes panées dans l'huile chaude et laissez-les dorer de chaque côté.
8Une fois cuites, retirez les beignets de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
9Saupoudrez généreusement les beignets de sucre et dégustez-les tièdes pour un maximum de saveurs et de croustillant.
