Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Epluchez vos pommes et retirez soigneusement le cœur et les pépins.
3Coupez ensuite les pommes en fines lamelles.
4Faites fondre 50g de beurre dans une poêle et ajoutez-y 50g de sucre.
5Faites revenir les lamelles de pommes dans le beurre et le sucre en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6Laissez les pommes caramélisées refroidir.
7Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le reste du beurre (50g).
8Dans un saladier, fouettez énergiquement le reste du sucre (100g) avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
9Incorporez ensuite la farine et la levure chimique en pluie tout en mélangeant délicatement.
10Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
11Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez à nouveau pour bien l'incorporer.
12Beurrez généreusement un moule rond.
13Disposez les pommes caramélisées au fond du moule en une couche uniforme.
14Versez la pâte à gâteau par-dessus les pommes.
15Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
16Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler délicatement sur une grille.
17Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer d'un peu de sucre glace, l'accompagner d'une crème anglaise ou tout simplement le savourer nature.
