Champignons farcis à la courgette

Étapes de réalisation

1Nettoyer délicatement les champignons avec un chiffon humide. Retirer les pieds en les tournant délicatement. Hacher finement les pieds des champignons à l'aide d'un robot culinaire. Réserver les têtes de champignons.

2Laver la courgette et la couper en petits cubes d'environ 5mm.

3Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les cubes de courgette et faire cuire en remuant régulièrement pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4Mélanger les champignons hachés, la courgette cuite, le reste des ingrédients (préciser les autres ingrédients ici) dans un bol. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

5Remplir les chapeaux de champignons avec la farce préparée, en tassant légèrement.

6Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive et la faire chauffer à feu moyen. Déposer les champignons farcis dans la sauteuse, chapeaux vers le haut. Saupoudrer chaque champignon de fromage râpé. Couvrir la sauteuse et laisser cuire pendant environ 20 minutes.

7Surveiller la cuisson et vérifier régulièrement le fond de la sauteuse. Les champignons doivent dorer légèrement au fond sans brûler.

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