Chili con carne

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement l'ail et les oignons. Dans une grande cocotte (l'équivalent d'une cocotte Seb 4,5 l), faites revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen.

2Incorporez la viande hachée à la cocotte et remuez pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Assaisonnez généreusement avec le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco selon votre goût. N'oubliez pas une bonne pincée de sel ! Mélangez soigneusement et réduisez le feu à doux.

3Versez le bouillon dans la cocotte, en veillant à bien couvrir la viande. Ajoutez les tomates et les poivrons coupés en dés. Laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.

4Après 1 heure de mijotage, ajoutez les haricots égouttés à la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant encore 1 heure, toujours à feu doux.

5Votre chili con carne est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de riz blanc, de fromage râpé et de coriandre fraîche pour encore plus de saveur. Bon appétit !

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