Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, il est essentiel de préparer vos pommes de terre : pelez-les soigneusement, puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant que vos pommes de terre cuisent, occupez-vous du thon : placez-le dans un mixeur, ajoutez-y les deux gousses d'ail épluchées et hachées, les câpres égouttées et le persil lavé et ciselé. Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3Munissez-vous de vos citrons et découpez-leur un 'chapeau' en les incisant à l'horizontale, de manière à pouvoir les évider par la suite. Conservez les chapeaux découpés, ils serviront à refermer vos citrons plus tard.
4Evidez délicatement vos citrons, en veillant à ne pas percer la peau. Récupérez la chair des citrons et coupez-la en petits dés.
5Incorporez la chair des citrons, les pommes de terre écrasées grossièrement à la fourchette, et la préparation au thon dans un saladier. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, selon vos goûts.
6Il ne vous reste plus qu'à garnir vos citrons évidés avec cette préparation savoureuse. Refermez chaque citron avec son chapeau et placez-les au frais pendant au moins 30 minutes.
7Une fois vos citrons bien frais, dégustez-les en entrée, accompagnés d'une salade ou de crudités. Bon appétit !
