Clafoutis à la mangue

Étapes de réalisation

1Commencez par vos mangues. Prenez votre couteau bien aiguisé et découpez-les de chaque côté du noyau. Retirez la peau délicatement, puis découpez la chair en petits dés. Répartissez harmonieusement ces dés dans 4 plats à œufs préalablement beurrés. Saupoudrez ensuite le tout avec 40 g de sucre.

2Dans un saladier, mélangez énergiquement les œufs avec la farine, le reste de sucre, le sel et la cannelle. Une fois que vous obtenez une pâte lisse et homogène, délayez-la avec le lait tout en douceur. N'oubliez pas d'ajouter le rhum pour une touche savoureuse.

3Versez délicatement la pâte sur vos dés de mangue dans les plats. Enfournez ensuite le tout dans un four préchauffé à 210 °C (thermostat 7) pour une durée de 20 minutes.

4À la sortie du four, saupoudrez généreusement vos clafoutis de sucre glace. Vous pouvez les déguster chauds ou tièdes, selon vos préférences.

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