Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher les bananes en rondelles et découper la mangue en petits cubes.
2Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
3Ajoutez les bananes et les mangues ainsi que le sucre.
4Laissez caraméliser en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les fruits soient bien dorés.
5Réservez ensuite les fruits caramélisés.
6Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
7Faites un puits au centre du mélange farine-sucre-levure et ajoutez les œufs.
8Mélangez activement, à l'aide d'un fouet si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
9Ajoutez l'huile et le lait progressivement tout en mélangeant délicatement.
10Incorporez les fruits caramélisés à la pâte en les répartissant uniformément.
11Versez la pâte dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
12Enfournez le cake dans un four préchauffé à 210°C et laissez cuire pendant 45 minutes.
13Après 45 minutes, vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake.
14Si le couteau ressort propre, le cake est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
15Une fois cuit, laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler.
