Clafoutis à la rhubarbe (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et éplucher les tiges de rhubarbe. Coupez-les ensuite en petits tronçons d'environ 3 cm de longueur.

2Placez les morceaux de rhubarbe dans un saladier et recouvrez-les de sucre en poudre. Laissez macérer toute la nuit, le temps que la rhubarbe s'imprègne du sucre et libère son jus.

3Le lendemain matin, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Graissez légèrement un plat à gratin ou à tarte.

4Versez le jus de macération et le sucre dans le bol de votre mixeur. Ajoutez ensuite les œufs, la farine, le lait, la crème et le sucre vanillé. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 6.

5Transvasez la pâte ainsi obtenue dans le plat beurré. Disposez ensuite les morceaux de rhubarbe marinés sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement. Veillez à ce que certains morceaux de fruits restent visibles.

6Enfournez le clafoutis et laissez-le cuire pendant 40 minutes à 210°C. Le clafoutis est cuit lorsqu'il est bien doré et gonflé.

7Laissez le clafoutis tiédir ou refroidir complètement avant de le déguster. Pour une touche finale gourmande, saupoudrez-le de sucre glace au moment de servir.

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