Clafoutis aux courgettes et chèvre

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

2Coupez ensuite l'oignon et les courgettes en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3Salez, poivrez et ajoutez le persil et le cumin à votre goût.

4Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, la farine, la semoule, salez et poivrez.

5Versez ensuite les légumes cuits dans un moule à manqué préalablement beurré.

6Ajoutez par-dessus la mozzarella coupée en dés.

7Versez maintenant la préparation liquide sur les légumes et la mozzarella.

8Pour terminer, disposez quelques rondelles de bûche de chèvre sur le dessus du clafoutis.

9Enfournez le clafoutis à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

10En fin de cuisson, passez le clafoutis sous le grill quelques minutes pour qu'il soit bien doré.

11Dégustez votre délicieux clafoutis aux courgettes et chèvre chaud, accompagné d'une salade verte.

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