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Tians aux courgettes et à la semoule

Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les courgettes. Coupez les extrémités puis détaillez-les en petits dés réguliers.

2Vous avez plusieurs options pour cuire les courgettes. La méthode la plus simple est de les cuire à la vapeur. Pour cela, placez les dés de courgettes dans un panier vapeur et déposez-le au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Vous pouvez également faire cuire les courgettes à la poêle avec un peu d'huile d'olive, ou encore les faire rôtir au four.

3Pendant que les courgettes cuisent, préparez la semoule. Suivez les instructions sur le paquet pour la cuisson. En général, il suffit de verser la semoule dans une casserole avec la quantité d'eau indiquée et de porter à ébullition. Remuez régulièrement et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la semoule ait absorbé toute l'eau.

4Une fois les courgettes cuites et la semoule prête, mélangez les deux dans un saladier.

5Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le gruyère râpé, les œufs et les herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, etc.). Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à tarte. Versez le mélange de courgettes et de semoule dans le fond du moule. Recouvrez ensuite avec l'appareil à base de crème et de fromage. Parsemez éventuellement de quelques copeaux de parmesan.

7Enfournez la quiche et laissez cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que l'appareil soit pris. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre de la quiche. Si la lame ressort propre, c'est que la quiche est cuite.

8Sortez la quiche du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.

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