Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser les œufs dans un saladier. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
2Incorporez ensuite la crème fraîche tout en continuant de mélanger. Puis, versez progressivement le lait et assurez-vous qu'il soit bien incorporé à la préparation. Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3Pendant que l'appareil repose, préparez votre moule à manqué. Découpez un cercle de papier sulfurisé de la taille du fond du moule et placez-le à l'intérieur. Graissez légèrement les bords du moule avec du beurre.
4Lavez et équeutez délicatement les fruits que vous avez choisi d'utiliser (cerises, abricots, pêches...). Disposez-les ensuite harmonieusement au fond du moule préparé.
5Versez l'appareil à clafoutis refroidi sur les fruits dans le moule. Enfournez ensuite le clafoutis dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
6Une fois la cuisson terminée, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir pendant quelques minutes. Placez ensuite une grande assiette plate sur le moule et retournez-les ensemble d'un mouvement sec. Retirez délicatement le papier sulfurisé et retournez à nouveau le clafoutis sur un plat de service.
7Laissez le clafoutis refroidir complètement à température ambiante avant de le déguster. Servez-le nature ou accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.
