Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez délicatement les prunes à l'eau claire, puis séchez-les avec un torchon propre. Coupez-les ensuite en deux à l'aide d'un couteau pointu et retirez les noyaux.
2Lavez le citron à l'eau chaude et séchez-le. Prélevez le zeste à l'aide d'une râpe fine et réservez-le. Beurrez un moule à manqué (carré ou rond) avec 20 g de beurre ramolli.
3Dans un saladier, versez la farine tamisée pour obtenir une texture fine. Créez un puits au centre de la farine. Cassez les œufs dans le puits et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez énergiquement l'ensemble à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez progressivement le lait tout en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les prunes dans le moule préparé, côté bombé vers le fond.
5Versez la pâte sur les prunes et répartissez uniformément. Déposez des petits morceaux de beurre répartis sur toute la surface du clafoutis. Enfournez le clafoutis pour une durée de 40 minutes.
6Une fois cuit, laissez le clafoutis tiédir dans le moule avant de le démouler. Saupoudrez-le généreusement de sucre glace et servez-le.
