Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Décortiquer les crevettes roses. N'hésitez pas à porter des gants en plastique pour plus de praticité et d'hygiène.
2Faire mariner les crevettes. Placez les crevettes décortiquées dans un récipient. Ajoutez le rhum et laissez-les mariner pendant deux heures au réfrigérateur.
3Préparation de la mousse. Mélangez les crevettes marinées avec la mayonnaise, la crème fraîche, la ciboulette finement ciselée, du sel et du poivre. Vous pouvez choisir d'ajouter le rhum de la marinade à la préparation pour relever le goût, selon vos préférences.
4Dressage. Épluchez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Tapissez le fond de vos coupes individuelles avec ces rondelles de kiwi.
5Déposez la mousse de crevettes. Versez la préparation à la crevette sur les rondelles de kiwi, en remplissant délicatement les coupes.
6Décoration finale. Parsemez chaque coupe de laitue finement ciselée pour un rendu visuel et gustatif agréable.
7Service. Placez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne bien. Servez ensuite bien frais, pour une entrée rafraîchissante et savoureuse.
