Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par décortiquer délicatement les crevettes en retirant la tête, la carapace et la queue.
2Enlevez le fil noir qui court le long du dos de chaque crevette à l'aide d'un petit couteau.
3Rincez les crevettes à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
4Pelez et émincez finement l'ail en petits carrés.
5Coupez le kiwi en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
6Préparez le riz selon les instructions de l'emballage. Vous pouvez opter pour un riz basmati ou thaï pour un accompagnement savoureux.
7Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
8Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
9Incorporez les crevettes à la poêle et remuez-les régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
10Saupoudrez le curry en poudre sur les crevettes et mélangez bien pour les enrober uniformément.
11Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir sans bouillir.
12Incorporez délicatement les tranches de kiwi à la sauce et laissez-les cuire pendant 2 minutes, juste le temps qu'elles soient tendres mais qu'elles conservent leur forme.
13Servez les crevettes à la sauce coco bien chaudes accompagnées du riz.
14Vous pouvez décorer le plat avec quelques feuilles de coriandre fraîche ou de la ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
