Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les escalopes de poulet en dés réguliers de 3 cm environ. Puis, émincez finement les oignons.
2Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir à feu doux les dés de poulet et les lamelles d'oignons. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.
3Après quelques minutes, versez la moitié du lait de coco et ajoutez 2 cuillères à café d'épices colombo. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
4Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
5Pendant la cuisson, n'hésitez pas à goûter votre préparation et à ajuster les quantités de lait de coco et d'épices colombo en fonction de vos préférences. Rappelez-vous : il n'y a pas de proportions exactes, laissez parler votre inspiration !
6Un conseil : n'hésitez pas à verser un peu plus de lait de coco pour obtenir une sauce généreuse. Elle se mariera parfaitement avec le riz et apportera une touche onctueuse à votre plat.
7Pour accompagner votre Colombo, préparez un riz bien cuit et moelleux. Vous pouvez ajouter une noix de beurre pour un supplément de gourmandise.
