Curry de poulet aux fruits

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir le poulet dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Surveillez bien pour qu'il prenne une belle couleur blanche. Réservez ensuite le poulet dans une assiette.

2Dans la même casserole, faites revenir l'oignon, l'échalote et le poivron coupés en petits morceaux. Laissez-les dorer légèrement.

3Pendant ce temps, épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins avec une cuillère à café. Découpez ensuite le concombre en petits morceaux.

4Ajoutez le concombre ainsi que la carotte et la pomme de terre (préalablement pelées) et la banane dans la casserole. Mélangez le tout.

5Passez les tomates pelées à la passoire et ajoutez la pulpe aux légumes dans la casserole. Conservez le jus des tomates.

6Réintégrez le poulet à la préparation, puis versez le lait de coco et les deux cuillères à café de curry. Mélangez soigneusement.

7Dans un bol, mélangez le jus des tomates avec un bouillon de poulet pour obtenir un savoureux bouillon maison. Ajoutez le bouillon à la casserole.

8Pour une touche d'exotisme, incorporez le gingembre et la cannelle à la préparation.

9Laissez mijoter le curry pendant 1 heure à feu moyen en remuant de temps en temps. Ainsi, les saveurs s'harmoniseront parfaitement.

10Servez votre délicieux curry de poulet thaï avec un accompagnement de riz.

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