Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et essuyer soigneusement le citron. N'hésitez pas à le frotter avec la main pour bien le nettoyer. Une fois sec, prélevez le zeste à l'aide d'une râpe ou d'un zesteur. Coupez ensuite le zeste en fines lamelles (julienne).
2Pelez les poires et découpez-les en morceaux de la taille qui vous convient. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
3Dans une casserole, réunissez les morceaux de poire, le sucre semoule et les zestes de citron. Mélangez bien le tout.
4Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement. La compote est cuite lorsqu'elle a atteint la consistance souhaitée.
5Laissez tiédir la compote avant de la répartir dans des verrines.
6Pour la touche finale, décorez vos verrines avec des noisettes hachées, du chocolat râpé et de la chantilly. Régalez-vous !
