Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les pavés de saumon : découpez-les en petits dés réguliers.
2Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus des trois citrons, les feuilles de menthe hachées et un peu de poivre.
3Plongez les dés de saumon dans la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
5Concassez les noisettes grossièrement et incorporez-les à la purée de pommes de terre.
6Ajoutez une cuillère à soupe de la marinade à la purée pour lui donner un léger goût citronné. Mélangez bien.
7Récupérez les dés de saumon marinés et disposez-les dans un bol.
8Versez la purée de noisettes sur les dés de saumon jusqu'à remplir le bol et tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.
9Retournez délicatement le bol sur une assiette pour démouler la préparation. Votre assiette est prête !
