Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes et les bananes, puis coupez-les en morceaux de taille similaire. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
2Ouvrez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et utilisez le dos d'un couteau pour en extraire les graines.
3Pressez les oranges afin d'en récupérer le jus. Pour un résultat optimal, utilisez un presse-agrumes manuel ou électrique.
4Placez les fruits coupés, les graines de vanille, le jus d'orange et la cassonade dans une casserole. Mélangez bien le tout.
5Faites cuire la préparation à feu doux pendant environ 15 minutes. Les fruits doivent devenir tendres et fondants. Remuez régulièrement pour éviter que la compote n'accroche au fond de la casserole.
6Si vous aimez une compote lisse et homogène, écrasez les fruits à l'aide d'un presse-purée. Si vous préférez une texture plus rustique avec des morceaux, passez la préparation au mixer par pulsations courtes.
7La compote est maintenant prête à être dégustée! Vous pouvez la savourer tiède ou la laisser refroidir complètement avant de la servir. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
