Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les fruits.
2Pelez-les et retirez le noyau ou les pépins.
3Coupez les fruits en dés de taille moyenne, d'environ 1 à 2 cm de côté.
4Arrosez les fruits avec le jus d'un citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
5Dans un grand faitout ou une bassine à confiture, mélangez les fruits, le sucre et le jus du deuxième citron.
6Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les grains et ajoutez-les au mélange.
7Ajoutez la gousse de vanille fendue dans le faitout.
8Portez le mélange à ébullition sur feu doux.
9Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. La confiture est cuite lorsqu'elle a épaissi et qu'une goutte déposée sur une assiette froide se fige.
10Retirez la gousse de vanille du faitout.
11Si vous souhaitez une texture plus lisse, écrasez les fruits avec un presse-purée.
12Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés à l'aide d'une louche.
13Fermez les pots hermétiquement avec les couvercles.
14Retournez les pots sur un torchon propre et laissez-les refroidir complètement.
