Cookies au beurre de cacahuète

Étapes de réalisation

1Verser les cacahuètes dans un robot mixeur et les mixer jusqu’à ce qu’elles se transforment en une pâte crémeuse.

2Cette opération peut prendre une dizaine de minutes, n’hésitez pas à arrêter le mixeur de temps en temps pour éviter qu’il ne surchauffe.

3Vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète du commerce, mais le faire maison vous permet de contrôler la texture et d’ajouter des morceaux si vous le souhaitez.

4Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

5Ajouter l’œuf au mélange beurre-sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

6Ajouter ensuite le beurre de cacahuète et mélanger soigneusement.

7Incorporer la farine et la levure chimique au mélange en remuant délicatement à l’aide d’une spatule.

8La pâte doit être légèrement collante, mais pas liquide.

9Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

10Former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11Aplatir légèrement les boules de pâte avec la paume de la main.

12Enfourner les cookies pendant 10 minutes.

13Surveillez la cuisson, les cookies sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés.

14Laisser les cookies refroidir quelques minutes avant de les déguster.

15Ces cookies se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

16Vous pouvez les déguster nature ou les accompagner d’un verre de lait.

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