Poulet au curry et pommes de terre à la cacahuète

Étapes de réalisation

1Commencez par transformer les cacahuètes en une poudre fine à l'aide d'un robot culinaire.

2Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pour les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites dorer les blancs de poulet coupés en cubes avec un peu d'huile. Une fois dorés, réservez-les.

4À la place du poulet, faites revenir les oignons émincés avec du beurre pendant environ 5 minutes, en veillant à ce qu'ils ne colorent pas trop. Saupoudrez ensuite de curry et mélangez pendant une minute.

5Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauteuse avec les cubes de poulet, la poudre de cacahuètes, le cube de bouillon et 10 cl d'eau chaude. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

6Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Incorporez ensuite la coriandre fraîche ciselée.

7Servez le plat chaud, accompagné de riz ou de votre accompagnement préféré.

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