Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger l'ail pressé, le gingembre et la citronnelle hachée.
2Ajoutez au moins 5 cuillères à soupe de sauce de soja.
3Goûtez et ajustez la quantité de sauce de soja selon vos préférences de salé.
4Découpez le poulet en petits morceaux.
5Mélangez le poulet avec la marinade dans un saladier.
6Assurez-vous que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés de marinade.
7Couvrez le saladier avec un film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
8Coupez le chou ou la salade iceberg en fines lanières.
9Râpez les carottes à votre convenance.
10Émincez les oignons nouveaux.
11Écrasez les cacahuètes.
12Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'arachide, le vinaigre de riz et la sauce de soja.
13Ajustez la quantité de chaque ingrédient selon vos goûts.
14Ajoutez le jus du citron vert et le zeste de la moitié du citron.
15Incorporez le sucre roux et un peu de piment selon vos préférences.
16Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif.
17Faites revenir le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
18Mélangez le poulet avec tous les ingrédients de la salade.
19Arrosez de la vinaigrette et mélangez bien.
20Parsemez de feuilles de coriandre et de cacahuètes écrasées.
21Votre poulet mariné et salade fraîche est prêt à être dégusté. Bon appétit!
