Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez délicatement les champignons et coupez-les en morceaux sur une planche de cuisine.
2Dans une poêle, faites cuire les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.
3Lavez soigneusement le poireau et coupez-le en petits morceaux.
4Plongez le poireau dans une casserole d'eau salée et laissez cuire pendant 20 minutes.
5Épluchez et lavez l'oignon, puis émincez-le finement.
6Dans une poêle avec du beurre, faites revenir l'oignon et le poireau cuit à feu vif.
7Ajoutez les champignons cuits et le vin blanc à la poêle.
8Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes, en veillant à ce que le vin blanc s'évapore.
9Réservez cette préparation dans un plat.
10Dans une autre poêle beurrée, faites dorer les noix de Saint-Jacques.
11Récupérez le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques dans un bol.
12Dans un bol, mélangez du beurre et de la farine pour obtenir un roux.
13Incorporez le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques au roux et mélangez bien.
14Ajoutez la crème fraîche au mélange et remuez.
15Incorporez les champignons et les poireaux cuits à la sauce.
16Ajoutez les crevettes et les noix de Saint-Jacques à la préparation.
17Laissez mijoter pendant 2 minutes.
18Transférez la préparation dans un plat allant au four.
19Enfournez le plat pendant 30 minutes à 160°C (thermostat 5-6).
