Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez vos ingrédients : découpez le poulet en morceaux, nettoyez les moules (en retirant le byssus et en grattant les coquilles), émincez le chorizo et les poivrons, pelez et concassez les tomates, puis hachez les oignons et l'ail.
2Faites dorer le poulet : versez l'huile dans un plat à paella ou une grande poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Ajoutez les saveurs : incorporez les calamars coupés en rondelles et les oignons hachés, mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes.
4Construisez la base : ajoutez les tomates concassées, les poivrons émincés, l'ail haché, le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter environ 5 minutes en remuant régulièrement.
5Intégrez le riz et le chorizo : versez le riz et le chorizo émincé dans la préparation, mélangez bien et ajoutez le bouillon chaud.
6Cuisson finale : plongez les crevettes et les moules dans le plat, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les moules ouvertes.
7Dégustez ! Servez votre paella bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une sauce aïoli.
