Préparation20min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes.
2Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3À l'aide d'une cuillère, videz les courgettes en récupérant la chair dans un bol.
4Coupez finement les tomates.
5Mixez rapidement les tomates pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
6Dans une casserole, faites cuire quelques minutes la sauce avec des herbes de Provence, du sel et du poivre.
7Ajoutez la chair des courgettes à la sauce et mélangez bien.
8Laissez la préparation refroidir dans un saladier.
9Incorporez les 3/4 du parmesan et la chapelure au mélange.
10Mélangez bien pour obtenir une texture de 'pâte' que vous pourrez utiliser pour farcir les demi-courgettes.
11Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
12Remplissez les demi-courgettes avec la farce préparée.
13Enfournez les courgettes farcies pendant 30-35 minutes.
14Une fois la cuisson terminée, sortez les courgettes du four.
15Parsemez le reste du parmesan sur les courgettes.
16Remettez les courgettes au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour faire gratiner le parmesan.
17Servez les courgettes farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.
