Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un récipient, versez le couscous et humidifiez-le avec de l'eau. Séparez les grains à la main et égouttez le couscous à l'aide d'une passoire fine ou du panier supérieur du couscoussier.
2Arrosez le couscous d'un filet d'huile d'olive et égrainez-le à nouveau à la main pour qu'il s'imprègne bien de l'huile.
3Transférez le couscous huilé dans le panier supérieur du couscoussier et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la vapeur s'échappe du couscoussier.
4Remettez le couscous dans le récipient et arrosez-le d'un verre d'eau salée. Mélangez bien à la main jusqu'à ce que le couscous ait absorbé toute l'eau.
5Pendant la cuisson du couscous, faites cuire à la vapeur les petits pois et les fèves dans le panier supérieur du couscoussier. Laissez cuire 10 minutes après que la vapeur commence à s'échapper et retirez ensuite les légumes du panier.
6Mélangez les petits pois, les fèves et le couscous dans un grand bol pour préparer votre mesfouf algérien. Servez chaud et savourez!
