Légumes printaniers braisés

Étapes de réalisation

1Commencez par vous munir de 2 litres d'eau et d'une pincée de sel. Portez cette eau à ébullition, comme lorsque vous préparez vos pâtes.

2Écossez les petits pois et les fèves.

3Coupez les navets en petits dés, de la taille d'une bouchée.

4Tranchez les carottes en rondelles régulières, ni trop épaisses ni trop fines.

5Une fois l'eau bouillante, plongez-y délicatement les petits pois, les fèves, les dés de navets et les rondelles de carottes. L'eau va bouillonner de nouveau, c'est normal.

6Baissez le feu pour que l'eau frémisse doucement, comme un petit volcan qui se réveille. Laissez cuire vos légumes pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Piquez un morceau de carotte avec la pointe d'un couteau, il doit être tendre.

7Pendant que les légumes cuisent, préparez un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Une fois les légumes cuits, versez délicatement l'huile d'olive dans la casserole, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour que l'huile enrobe bien les légumes.

8C'est l'heure de la touche finale ! Parsemez vos légumes d'un peu de persil haché. Le persil apportera une note de fraîcheur et de couleur à votre plat.

9Servez vos légumes printaniers chauds, en accompagnement d'une viande grillée, d'un poisson poché ou tout simplement avec du pain frais.

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