Crêpes

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger avec soin la farine et le sucre dans un saladier.

2Creusez un puits au centre du mélange sec et cassez-y les œufs un à un, en les incorporant délicatement à l'aide d'un fouet.

3Ajoutez l'eau progressivement, tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.

4Incorporez ensuite le lait petit à petit, en veillant à ne pas former de grumeaux.

5Terminez par parfumer la pâte avec la fleur d'oranger, en ajustant la quantité selon vos goûts.

6Pour une texture encore plus onctueuse, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, mais cette étape n'est pas indispensable.

7Faites fondre une noisette de margarine dans une poêle à crêpes.

8Une fois la margarine bien fondue, versez une louche de pâte dans la poêle inclinée pour répartir uniformément la préparation.

9Laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la crêpe commence à prendre sans remuer.

10Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule ou d'une assiette et faites dorer l'autre face pendant quelques instants.

11Servez les crêpes chaudes, accompagnées de sucre glace, de confiture ou de la garniture de votre choix.

12Régalez-vous !

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