Crevettes à la crème de boursin

Étapes de réalisation

1Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition.

2Plongez-y les scampis surgelés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien roses et opaques. Le temps de cuisson peut varier selon la taille des scampis, mais comptez environ 3 à 5 minutes.

3Sortez les scampis de l’eau et laissez-les refroidir légèrement.

4Une fois tièdes, décortiquez les scampis en retirant la tête, la carapace et la queue. Réservez les chairs de scampis décortiquées.

5Versez la crème fraîche dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.

6Lorsque la crème est chaude, ajoutez le Boursin et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.

7Incorporez le ketchup à la sauce et mélangez de nouveau.

8Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et quelques gouttes de piment selon votre goût.

9Ajoutez les scampis décortiquées à la sauce crémeuse et mélangez délicatement.

10Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent bien.

11Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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